Le gaspillage des mangues au Sénégal

Le Gaspillage des Mangues au Sénégal : Un Paradoxe ou une Opportunité ?

Le Sénégal, avec son climat tropical et ses terres fertiles, est une terre bénie pour la culture de la mangue. Chaque année, ce fruit juteux et sucré emplit les marchés locaux, colore les étals et fait le bonheur des gourmands. Cependant, derrière cette abondance se cache une réalité préoccupante : une grande partie des mangues produites au Sénégal finit gaspillée.

Ce paradoxe, à la fois économique et écologique, mérite qu’on s’y attarde pour comprendre ses causes et envisager des solutions durables.

Une abondance mal exploitée

Le Sénégal produit chaque année des milliers de tonnes de mangues, principalement dans les régions du sud comme la Casamance et le Niayes. Ces fruits, prisés pour leur goût unique, sont cultivés dans des vergers souvent gérés par de petits producteurs.

En 2022, la production nationale de mangues au Sénégal était estimée à environ 150 000 tonnes, contre 60 000 tonnes en 2000, reflétant une croissance significative de la filière. Cependant, malgré cette augmentation, le pays n'exporte qu'environ 10 % de sa récolte, soit entre 12 000 et 15 000 tonnes par an. Plus alarmant encore, plus de 60 % de la production totale de mangues est gaspillée chaque année selon certaines sources. 

Cependant, une part importante de cette production est perdue avant même d’atteindre les consommateurs. Plusieurs facteurs contribuent à ce gaspillage :

1. Les difficultés logistiques : Les infrastructures de transport et de stockage restent limitées dans certaines régions. Les mangues, étant des fruits périssables, se détériorent rapidement lorsqu’elles ne sont pas conservées dans des conditions adéquates.

2. La saturation des marchés locaux : Pendant la saison des mangues, les marchés sont inondés de fruits. Les producteurs peinent à écouler leurs récoltes, ce qui entraîne une baisse des prix et une grande quantité de fruits invendus.

3. Le manque de transformation : Une grande partie des mangues gaspillée pourrait être valorisée par la transformation industrielle (jus, confitures, séchage). Cependant, les infrastructures et les financements nécessaires pour développer cette filière sont encore insuffisants.

Les conséquences du gaspillage

Le gaspillage des mangues au Sénégal a des impacts considérables :

• Perte économique : Les producteurs, déjà souvent vulnérables, voient leurs efforts et leurs investissements réduits à néant. Le gaspillage des fruits constitue un manque à gagner qui pourrait améliorer leurs conditions de vie. Chaque année plus de 100 milliards de francs CFA sont gaspillées chaque année, affectant gravement les revenus des producteurs.

• Impact environnemental : Lorsqu’elles pourrissent, les mangues produisent du méthane, un gaz à effet de serre puissant. Ce gaspillage contribue donc indirectement au réchauffement climatique.

• Dommage pour la sécurité alimentaire : Alors que certaines régions du pays souffrent d’insécurité alimentaire, la perte de ces ressources précieuses est d’autant plus alarmante.

Des solutions à portée de main

Face à ce défi, plusieurs initiatives et solutions pourraient être mises en place pour réduire le gaspillage des mangues et maximiser leur potentiel économique et social :

1. Améliorer les infrastructures de stockage : Investir dans des chambres froides et des entrepôts de stockage aiderait à prolonger la durée de conservation des mangues, permettant aux producteurs d’écouler leur récolte sur une période plus longue.

2. Renforcer la transformation locale : Le développement de petites et moyennes entreprises (PME) spécialisées dans la transformation des mangues pourrait considérablement réduire les pertes. La production de jus, de confitures, ou encore de mangues séchées créerait de nouveaux débouchés pour les producteurs et des emplois locaux.

3. Faciliter l’exportation : En diversifiant les marchés et en augmentant les exportations vers l’Europe ou d’autres continents, les producteurs pourraient réduire leur dépendance aux marchés locaux saturés.

4. Éduquer et sensibiliser : Des campagnes pour sensibiliser les acteurs locaux et les consommateurs à l’importance de réduire le gaspillage alimentaire pourraient également jouer un rôle clé.

5. Encourager l’innovation : Les startups et initiatives axées sur l’économie circulaire pourraient proposer des solutions innovantes pour revaloriser les mangues non consommées.

Un avenir prometteur pour les mangues sénégalaises

Le gaspillage des mangues au Sénégal est un problème complexe, mais il représente également une opportunité. En valorisant ces fruits autrement, le pays pourrait non seulement réduire les pertes, mais aussi stimuler son économie et renforcer la résilience de ses agriculteurs face aux défis climatiques et économiques.

Chez ACRAA Distribution, nous croyons au potentiel des produits africains et à la capacité des acteurs locaux à relever ces défis. Promouvoir des initiatives qui valorisent les mangues sénégalaises fait partie d’une vision plus large : celle d’un développement durable, inclusif et respectueux des ressources naturelles. Ofrutti fait parti de ces de ces acteurs locaux qui souhaitent inverser ce gaspillage massif.

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